煎饼卷大葱
| 煎饼卷大葱是山东著名的小吃，特别是大葱，在世人眼里，几乎成了山东人的代名词。在这里用到玉米面和白面，煎出的饼玉米味十足，卷上切成丝的大葱，再蘸上刚做的甜面酱，这丰富的味道只有尝过才知道。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面100g，白面200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.玉米面和白面，按1：2的比例混合。 |
 | 3.加水和适量盐，调成略稀的面糊。倒入薄饼铛专用的面糊盆里，盖上盖子静置一小时。 |
 | 4.将大葱切成长段后，再切成丝。 |
 | 5.薄饼铛预热后，电源指示灯会灭掉。 |
 | 6.这时候将加热盘，在面糊盆里浸一下，停留二十秒。 |
 | 7.将加热盘朝上，直到面饼熟透，边缘自动从加热盘上脱离。 |
 | 8.将烙好的煎饼，切去边缘，卷上葱丝，吃的时候可蘸些甜面酱。甜面酱的具体做法可以参考：http://www.haodou.com/recipe/314166 |
【煎饼卷大葱做法小贴士】
| 1.如果没有薄饼铛，可以用平底锅来代替。 2.玉米面也不要加太多，否则饼皮没有筋度。 |
