家庭自制泡菜的做法,怎么做家庭自制泡菜好吃,做家庭自制泡菜需要哪些食材?-优卡食谱网

一个韩国朋友送了我一些正宗的韩式辣椒粉，说是做泡菜最合适不过了，怎么也不能辜负朋友的一片心意啊，所以马上就开始实践。

【食材与调料】

【主料】大白菜1颗

【辅料】糯米粉30g，盐适量，辣椒粉85g，酱油15g，白糖15g，苹果100g，梨100g，洋葱45g，鱼露15g，虾酱15g，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.大白菜清洗干净，平均切为四半。
	2.每片中间都抹上适量的盐，放入盆中，加入清水，浸泡1天。
	3.糯米粉中加入水。
	4.小火煮成糊状。
	5.倒入辣椒粉，糖，鱼露，酱油，搅拌均匀。
	6.姜，蒜，苹果及梨，切成小块，放入容器中。
	7.用料理棒打成泥。
	8.倒入糯米辣椒糊中，搅拌均匀。
	9.捞出浸泡好的白菜，挤去水份，把辣椒糊一层层地抹到白菜上。
	10.抹完后，适当把白菜卷起。
	11.全部做完后，放到容器中，盖上盖子，室温腌两天，转入冰箱慢慢发酵，一周到十天后即可食用。