加蛋吐司
| 这次的吐司加了一个蛋黄，颜色更美而且味道更香浓了，就是发酵时间太久了是在等不住了所以没有发满8分就烤上了，幸好它很给我面子还是长得高高的，下次做早上开始比较好...材料是450g的一个吐司的量 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200g，低粉50g，糖40g |
| 【辅料】蛋黄1个，全蛋液1个，牛奶120g，黄油30g，酵母3g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的材料 |
 | 2.把低筋粉和高筋粉过筛后混合在一起，加入酵母，糖，盐，然后在中间挖个洞，倒入蛋黄和全蛋液，最后加入牛奶 |
 | 3.揉啊揉，揉到基本光滑不太粘手的程度 |
 | 4.加入黄油，继续揉啊揉 |
 | 5.揉到完全扩展的阶段，滚圆，放在温暖处进行第一次发酵，这次发了2个小时 |
 | 6.两个小时之后，进行排气，然后分成3个小团，继续松弛15分钟 |
 | 7.15分钟之后展开卷起，松弛15分钟，再次展开卷起，放进模具里面 |
 | 8.放一碗热水在烤箱，模具放在烤箱中层，合上烤箱进行2次发酵，这是发了3个小时深夜12点，我困死了，就烤了... |
 | 9.烤的时候长高了很多，170度，40分钟就好了。这次没有加盖子，烤到8分钟的时候加了锡纸，还应该早两分钟的，颜色深了一点。 |
【加蛋吐司做法小贴士】
| 1、要预留够时间来发酵啊 2.我没有面包机，手揉的但是这样更细腻，面包机的话比较快吧 3.原来的方子里加了奶粉，我不喜欢没有加，而且减少了一点牛奶的量这样不太粘 |
