家常烧茄子的做法,怎么做家常烧茄子好吃,做家常烧茄子需要哪些食材?-优卡食谱网

【食材与调料】

【主料】茄子364克，猪肉丝296克，胡萝卜140克，青椒83克，蒜子6克

【辅料】稻米油、盐、香槽卤适量，玉米淀粉少许

【制作步骤】

	1.肉丝先用少许淀粉和适量香槽卤拌匀腌制起来。其它食材洗净，茄子切滚刀块后泡入清水中，胡萝卜切滚刀块，青椒切随意片，蒜子拍碎切小块。
	2.锅中放油烧热，小火煸香蒜粒。
	3.下入胡萝卜中火煸炒约半分钟。
	4.将胡萝卜推向一边，倒入腌制好的肉丝。
	5.用筷子划散快速煸炒至变色。
	6.与胡萝卜一块炒匀。
	7.加入沥过水的茄子翻炒两分钟。
	8.加入青椒片炒匀。
	9.加入适量盐炒匀。
	10.加入适量清水盖盖焖一分半钟点。
	11.关火翻匀。
	12.出锅了。