家常烧黄花的做法,怎么做家常烧黄花好吃,做家常烧黄花需要哪些食材?-优卡食谱网

今天是胶东地区的一个重大节日——“财神节”，做生意的人家最重视，祈求生意兴荣，发大财。现在几乎家家都过，鞭炮放的像过年一样。今天也做个鱼吧，取个“年年有余”的喜庆意。这是一条大黄花鱼。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

【食材与调料】

【主料】黄花鱼500g

【辅料】油适量，盐5g，酱油8g，葱花少许，姜丝少许，花椒3g，料酒适量，醋少许，干辣椒适量

【制作步骤】

	1.将葱姜切丝，稍微大一些。
	2.黄花鱼洗净，去内脏，打花刀。
	3.锅中放多一些的油。
	4.油热后放入黄花鱼，煎炸一下。
	5.加入适量的水，放入花椒。
	6.放入葱姜，这样可以避免葱姜炒糊。加入盐、料酒、酱油、少许的醋。
	7.大火烧开，转中火焖。20分钟后大火收汁。
	8.装入盘中，撒上点干辣椒。