家常山药
| 山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，花椒适量，五花肉适量，八角适量，酱油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅凉油，油热炒香花椒和八角。 |
 | 2.放入切好的五花肉片煸炒。 |
 | 3.放入切好的山药煸炒片刻。 |
 | 4.倒入酱油和热水炖至8成熟。 |
 | 5.放入木耳。 |
 | 6.放盐，大火收汁。 |
 | 7.出锅前放鸡粉拌匀。ok！ |
【家常山药做法小贴士】
| 山药去皮的时候，要带手套，山药的粘液会引起手痒。 |
