家常茄子
| 又到了吃茄子的季节，自家的茄子也是结得果实累累，吃着新鲜的茄子，真得是刚摘下来的，还要新鲜的辣椒，辣味十足 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把茄子洗净，切块用盐腌一下， |
 | 3.葱蒜辣椒切碎备用 |
 | 4.锅中放油加热，把腌好的茄子中的水倒掉，倒入茄子翻炒片刻，你会发现茄子很快就软烂了。 |
 | 5.茄子稍变软，放入辣椒，葱，蒜翻炒片刻 |
 | 6.加入生抽翻炒，不用放盐了，茄子是盐过的，就可以装盘了，简单的食材，调味料也很少就能做出美味。 |
 | 7.这样炒出来的茄子保留了茄子皮漂亮的紫色。更是美味，快手菜 |
【家常茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子用盐腌一下，腌的时候不用太久，出一点水就好了，也不用专门用手挤水，水挤干了，茄子炒出来不软烂。 |
