家常茄子
| 养生学讲究不令不时，这话好说，真的实行起来还真有点难度，特别是在北方，整个冬天都没有自家种的菜，全是外地菜拉进来卖的。天天吃那几种菜，吃着也烦了。家中的小家伙也不爱吃了，所以偶尔只好违下规，买点夏季才应该有的茄子来，新鲜新鲜，调节下口味。希望天气快快地暖和起来，就可以自己种点小菜了。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切成小块 |
 | 2.坐锅烧水，把茄子焯熟捞出 |
 | 3.切好姜葱蒜末 |
 | 4.用生抽，料酒，醋，少许糖，适量盐，兑成一碗料汁 |
 | 5.坐锅烧油，油热后把葱姜蒜末下锅爆香 |
 | 6.加入焯熟的茄子炒匀 |
 | 7.加入调好的料汁 |
 | 8.炒匀即可出锅啦 |
【家常茄子做法小贴士】
| 茄子属于寒凉性质的蔬菜，脾胃虚弱的人要少吃 酱汁可以看个人口味来。 |
