家常酱茄子
| 这道油汪汪的酱茄子，是妈妈保留的家常菜，每次吃这道菜时，都回味于茄子的软糯和酱香的口感，这道菜油比较大，先将茄子放入油锅中炸熟，然后大火炒，为了增加菜的口感，可以再出锅前撒上适量的香菜和葱花，真是香飘四溢啊，真是非常鲜美，妈妈的手艺就是好 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，葱花适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净，斜刀切片，但不要切断 |
 | 2.油锅烧热，放入油，放入茄子 |
 | 3.小伙炸到变软 |
 | 4.然后大火快速加入豆瓣酱炒3分钟 |
 | 5.放入盐，葱花，关火，撒上香菜即可 |
【家常酱茄子做法小贴士】
| 小伙炸到茄子变软，大火炒几分钟 |
