家常豆腐的做法,怎么做家常豆腐好吃,做家常豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

我爱吃豆腐做的菜，但婆家只接受两种做法的豆腐，一是直接切小方块下锅放葱花、酱油炖，还有一种就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐，而这两种吃法都不是我喜欢的吃法，第一种还可以接受，第二种是万万接受不了，于是，隔三茬五就回娘家，吃妈妈做的这道家常豆腐，以解解自己的馋。说来说去，谁做的菜也比不上妈妈做的菜香。

【食材与调料】

【主料】豆腐300克，蒜苗4根，青椒1个，木耳5朵

【辅料】油适量，盐1小茶匙，老抽少许，鸡精少许

【制作步骤】

	1.豆腐一块，切四方片。
	2.放入油锅中煎至两面行微黄。
	3.将煎好的豆腐捞出，控干。
	4.蒜苗取三四根，摘洗净，切滚刀段，备用。
	5.青椒取半个（喜辣者可放两至三个），洗净，斜切片，备用。
	6.木耳5－6朵，温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
	7.将煎好的豆腐倒入留有底油的炒锅内。
	8.放入木耳。
	9.加少许老抽（喜欢色泽淡些，加生抽也可以）。
	10.加小半碗热水，大火烧五分钟。
	11.加入青椒。
	12.调入1小茶匙盐，收收汤。
	13.加入蒜苗，快速翻炒。
	14.调入适量鸡精，即可出锅。