红酒番茄焖大虾
| 开年第一菜，红红火火红酒番茄焖大虾。开始其他几个人都胆战心惊的，觉得这个菜可怎么吃！结果做出来，一致表示，相当好吃。而且，大虾相当过瘾。 |
【食材与调料】
【主料】大虾500g，番茄1个，红酒1杯 |
| 【辅料】葱3片，姜1块，蒜1头，盐1/2茶匙，白糖1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.虾开背，去虾线。 |
 | 3.姜丝切丝。 |
 | 4.葱切片。 |
 | 5.番茄切末。 |
 | 6.倒入油。6成热。 |
 | 7.大虾用厨房纸吸干水，煎两面微黄，4成熟。 |
 | 8.底油煸炒葱姜，出香味。 |
 | 9.倒入番茄和蒜炒软。 |
 | 10.放入糖和一碗水，微微煮软番茄。 |
 | 11.放入大虾和红酒。 |
 | 12.收汁装盘即可。整体虾是九成熟出锅。 |
【红酒番茄焖大虾做法小贴士】
| 小贴士喜欢红艳的颜色可以放一些番茄酱。但是番茄酱会影响红酒在菜品中的口味，所以我没有放。 |
