家常版宫保鸡丁
| 临时做的菜，家里的原料不够全，冰箱里都搜刮了一下做出来的，不过大家都吃的蛮香的。花生香香的，鸡肉嫩嫩的，很入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿肉加入少许的盐，蛋清，淀粉，料酒搅拌均匀。腌制20分钟以上 |
 | 2.花生米炸至酥香， 沥干油捞起，撒少许盐，放凉备用 |
 | 3.胡萝卜、黄瓜洗净切小方丁 |
 | 4.姜蒜切片，红椒切小块 |
 | 5.取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁 |
 | 6.锅内放油，将姜蒜爆香，加红椒煸炒均匀，下入腌好的鸡丁炒散， 待鸡肉呈白色紧实时，盛出备用 |
 | 7.另起油锅， 依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟 |
 | 8.随后鸡丁翻炒片刻，调入芡汁翻炒至汤汁渐稠 |
 | 9.关火放入花生米拌匀即可 |
【家常版宫保鸡丁做法小贴士】
| 黄生米关火之后放才能更酥脆哦 |
