鳎目鱼炖肉
| 上次制作了酱渍鳎目鱼，家人都说特别好吃，这次又想尝试一种新的方法，正好刚刚炖制了猪肉，咱就来个鳎目鱼炖肉吧。鱼的鲜美与香的鲜香融合在一起，那味道想必一定会是鲜上加鲜，香上增香吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳎目鱼1条，熟猪肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鳎目鱼用清水冲洗，刮去鳞，去除鱼头 |
 | 2.将鱼切成段 |
 | 3.鱼段放入容器内，加入料酒、醋、酱油腌制 |
 | 4.放入葱姜段去腥提鲜 |
 | 5.炒锅内倒入油，中火烧至六成热 |
 | 6.腌制好的鱼段撒上少许面粉 |
 | 7.放入锅中炸制。 |
 | 8.待一面呈金黄色时翻面，再煎制另一面。取出备用。 |
 | 9.将炖肉的汤汁倒入锅中 |
 | 10.加入葱、姜、蒜段 |
 | 11.将煎好的鱼段放入锅中 |
 | 12.将炖制好的猪肉放入 |
 | 13.鳎目鱼与猪肉一起烧制熟烂即可 |
【鳎目鱼炖肉做法小贴士】
| 鱼肉提前用调料腌制，去除腥味。 炖制猪肉的汤汁不需太咸，否则鱼肉的口味会太重。 |
