鸡腿炖吊瓜
| 这是一道荤素搭配的家常菜，吊瓜炖制之后口感软面，并且吸收了鸡腿肉的香味，味道非常好。经过炖制的鸡腿肉表面沾了一层粘稠的吊瓜汁，非常入味，是一道老少皆宜的美味菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽少许，白糖少许，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鸡腿、吊瓜 |
 | 2.把鸡腿去骨、洗净、切块 |
 | 3.把吊瓜洗净，切滚刀块 |
 | 4.热油，炒香葱姜 |
 | 5.放入鸡腿肉煸炒至变色 |
 | 6.烹入料酒去腥增鲜 |
 | 7.加适量生抽调味提色，加入清水 |
 | 8.烧开后，放入吊瓜块， |
 | 9.大火烧开，小火炖制5分钟 |
 | 10.加盐、白糖调味，再炖制2分钟 |
 | 11.旺火收汁后即可关火 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌品味 |
【鸡腿炖吊瓜做法小贴士】
| 小贴士1、鸡腿不去骨，直接剁块炖制也可以。 2、成品菜肴的汤汁不宜过多。 |
