鸡肉松
| 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点，且易于人体消化吸收，营养价值高于一般鸡肉类制品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉750g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉洗净却成小块。 |
 | 2.锅内放水，将鸡肉焯一下。 |
 | 3.将焯好的鸡肉捞出，放入另一口锅中，加入葱段、姜片、大料、花椒、生抽和盐，加足够的水， |
 | 4.大火煮沸后，转小火煮1小时，用筷子可以轻松扎透即可。 |
 | 5.将煮好的鸡肉拣出。 |
 | 6.装入保鲜袋里。 |
 | 7.用擀面杖将肉擀碎。 |
 | 8.将擀碎的肉放入面包机内，启动果酱功能。 |
 | 9.一个程序之后，肉松就做成了。 |
【鸡肉松做法小贴士】
| 小贴士在制作肉松的过程中，面包机的盖子要揭开，有助于水分蒸发。 |
