鸡肉涮米酒的做法,怎么做鸡肉涮米酒好吃,做鸡肉涮米酒需要哪些食材?-优卡食谱网

党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣的药膳搭配，拥有滋阴补肾、行气养血、健脾护肝等作用。而米酒又是营养价值最高的酿造酒，《本草纲目》亦将米酒列为70几种药酒之首，足见米酒的养生营养价值。鸡肉涮米酒做法简单，口感独特，芬香怡人，用来招待宾朋，定能让对方大饱口福、难以忘怀。

【食材与调料】

【主料】鸡肉500g，米酒1000ml

【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，党参10g，枸杞10g，杜仲10g，白术6g，当归6g，熟地6g，红枣10颗，地瓜粉适量

【制作步骤】

	1.鸡肉切成块，放入少许盐和地瓜粉，抓揉均匀待用。
	2.姜、葱、盐放入捣盅捣成泥，待用。
	3.将党参、枸杞、杜仲、白术、当归、熟地、红枣快速冲洗后，放入锅中加水煎煮30分钟。
	4.倒入米酒，待汤水沸腾后，加入鸡肉。
	5.约5分钟后，将鸡肉及药材捞出装盘，并倒入捣好的葱、姜泥拌匀即可。
	6.涮完鸡肉后的米酒汤水香气高远、味道甜美怡人，鸡肉鲜嫩爽滑，回味无穷。