脊骨炖山药
| 脊骨炖山药山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。更有健脾益胃、助消化的功能。 |
【食材与调料】
【主料】山药1500g，脊骨60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粒适量，大料适量，葱花适量，姜适量，老抽适量，味精适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.脊骨洗干净。用开水炒一下。 |
 | 2.山药去皮，洗净，切成块。 |
 | 3.加火烧油。 |
 | 4.油热加脊骨，翻炒。放花椒粒，大料，姜片，葱段，老抽，在翻炒，加水，盖锅炖10分钟。 |
 | 5.把山药在放到锅里，放盐，一起炖20-30分钟，即熟，出锅前放点味精，在拍2半蒜放里。 |
 | 6.出锅装盘。 |
【脊骨炖山药做法小贴士】
| 小贴士葱切段。 |
