鸡蛋面包盅的做法,怎么做鸡蛋面包盅好吃,做鸡蛋面包盅需要哪些食材?-优卡食谱网

简单的汉堡吃腻了，可以尝试这个面包盅。我用了两种做法，但口味略有差别，一个外脆里嫩，一个是从外至内的柔软，你可以根据自已的喜好，进行选择。我个人喜欢第一种，焦焦脆脆的外壳，体验由外而内的不同感受。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉25g

【辅料】黄油20g，盐2g，酵母2g，鸡蛋2个

【制作步骤】

	1.将除黄油外的所有材料混合
	2.揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段。
	3.将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大。
	4.将面团按压排气，分成4等份的小面团。
	5.将小面团滚圆后松弛15分钟后再次滚圆，放进模具内。
	6.开启烤箱发酵功能，将模具放进烤箱进行发酵。发酵至2倍大后，预热烤箱。上下火，烤箱中层，180度。
	7.烤制13分钟后，我将烤网移至了下层，18-20分钟后取出晾凉。（这个请根据自已家的烤箱定）
	8.将面包从顶部的1/3处切开。
	9.将2/3的那块面包从中间挖空。
	10.敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。
	11.在鸡蛋上洒上少许盐、熟黑芝麻。
	12.开动蒸功能，10 分钟至程序结束。
	13.开动蒸功能，10 分钟至程序结束。再启动蒸烤功能5分钟，还剩最后三分钟时，怕蛋烤老了，将盖可以盖上。程序结束后即可美美的享用了。