清炒瓠子
| 瓠子，在我的记忆中是小时候的吃的多，妈妈就爱用瓠子炖肉，下面条、清炒等等。那味道真是好吃的不行了。也许小时候吃什么，现在回想起来都好吃无比，也许是妈妈做的都好吃。现在，ＮＮ年都没吃过瓠子了，甚至忘记了它的模样。每次去菜市场很难看到它的身影，也有好多人不吃这个瓠子，菜市场都很少看到。 这次居然在社区的便民菜店见到了，看看价格还能接受，一公斤６元５毛，就买了两根，不到４元，想了半天怎么吃，炒肉，炖肉还是清炒，看看冰箱已经没解冻的肉了，只能清炒了。没想到还是那么的好吃，鲜嫩美味，就连爱挑剔的外星人都说真好吃。 |
【食材与调料】
【主料】瓠子2个 |
| 【辅料】油适量，盐5g，生抽3g，鸡精1g，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：瓠子 辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、鸡精 |
 | 2.把瓠子去皮切丝 |
 | 3.辣椒洗净切丝、姜切末 |
 | 4.热锅凉油，油热8成下姜、辣椒 |
 | 5.翻炒出香味 |
 | 6.加瓠子丝翻炒均匀出香味 |
 | 7.加盐翻炒均匀 |
 | 8.加生抽翻炒均匀 |
 | 9.加鸡精 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【清炒瓠子做法小贴士】
| 小贴士瓠子不可久炒，断生即可 |
