鸡蛋炒三丁
| 鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育，是百姓补养身体的首选。胡萝卜可以补充胡萝卜素。杏鲍菇是菌类食材，含有多糖类物质，有着提高机体免疫力的功效。青椒维生素的含量很高。用鸡蛋与利好的胡萝卜、杏鲍菇、青椒组合，炒出的菜营养丰富，养生保健，而且颜色漂亮，味道可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇100g ，青椒30g，胡萝卜80g，鸡蛋 3个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，白糖适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，摊成稍微厚些的鸡蛋饼。 |
 | 2.胡萝卜、青椒摘洗干净切成丁。 |
 | 3.杏鲍菇洗干净切成丁。 |
 | 4.鸡蛋饼晾凉后切成块。 |
 | 5.起油锅，杏鲍菇入锅过油。 |
 | 6.胡萝卜入锅过油。 |
 | 7.青椒入锅过油后盛出。 |
 | 8.再起油锅，葱姜入锅煸香。 |
 | 9.过油后的三丁入锅炒。 |
 | 10.加蚝油炒。 |
 | 11.加白糖炒。 |
 | 12.加盐、味精炒。 |
 | 13.鸡蛋入锅炒。 |
 | 14.炒均匀即可出锅装盘。 |
【鸡蛋炒三丁做法小贴士】
| 此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。 |
