鸡蛋炒青蒜
| 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】青蒜300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蒜洗净沥水后，斜切成段， |
 | 2.鸡蛋打散， |
 | 3.锅中倒油，大火加热，倒入鸡蛋液， |
 | 4.快速搅散， |
 | 5.下青蒜段， |
 | 6.翻炒至断生， |
 | 7.加1小勺盐，翻炒均匀即可。 |
【鸡蛋炒青蒜做法小贴士】
| 此菜需大火快炒，并且调味只需要一点点盐即可。 |
