鸡蛋炒饼
| 炒饼，主食的一种，味道鲜美，配料丰富 这次只放了白菜，其实可以搭配肉丝或多种蔬菜 比如青椒、胡萝卜、豆芽等 |
【食材与调料】
| 【主料】烙饼1张，白菜1大片，鸡蛋2个 |
| 【辅料】红辣椒8个，葱适量，姜适量，八角1个，盐适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备隔夜烙饼一张 |
 | 2.切成均匀的细条 |
 | 3.将切好的饼丝放入大碗中，磕入两个鸡蛋搅匀备用 |
 | 4.白菜洗净控干水分后切成细丝 |
 | 5.葱切葱花 |
 | 6.姜切细丝 |
 | 7.红辣椒剪小段 |
 | 8.锅中倒油，待油8成热时放八角，放入葱、姜爆香 |
 | 9.放入红辣椒段，倒入切好的白菜丝翻炒片刻 |
 | 10.放入用蛋液浸泡后的饼丝，小炒一回后加盐、鸡精调味即可 |
【鸡蛋炒饼做法小贴士】
| 炒饼要做好吃，最重要的是炒锅里千万不要放水进去 |
