鸡蛋饼
| 虽然是南方人，但是一直喜欢吃面食。对这个鸡蛋饼的印象就是觉得它应该蛮好做的。其实对面粉不是很了解，都不知道低筋面粉中筋面粉高筋面粉什么的有什么区别，还好有万能的百度，昨天终于下定决心买了面粉，决定自己摊一次鸡蛋饼吃，第一次做，经验不足，成品没什么看相，但是味道我很满意，是我想要的效果，我会再接再厉的~ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，虾皮适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先看原材料，首先是主角，面粉，用的是中筋面粉 |
 | 2.白砂糖，适量 |
 | 3.一个鸡蛋 |
 | 4.厦门带回来的虾皮，喝粥煮汤时都可以扔一点 |
 | 5.把鸡蛋打好 |
 | 6.在大碗里倒入面粉，分量大概是鸡蛋的两倍 |
 | 7.加入清水将面粉和成面糊，如果觉得稀了，就加面粉，稠了就加水，再加入之前打好的鸡蛋，放入适量的白砂糖，搅拌均匀。想吃的咸味的就可以放盐 |
 | 8.由于虾皮比较鲜，我担心放在有糖的鸡蛋饼里不好吃，于是分出一小碗甜的面糊，放入了虾皮，做做实验，没想到后来味道还不错~ |
 | 9.在锅内放适量的油，不能太多，开小火，两面煎。由于是一个人在家做的，手忙脚乱，所以煎的过程就没拍照了。 |
 | 10.成品。没经验，摊不出一个完整的圆形，唉~不过味道好就行了~ |
【鸡蛋饼做法小贴士】
| 1、摊面饼时一定要开小火，否则很容易糊。 2、油不能倒太多，刷刷锅底就行了 3、平底锅还是最好的，我没平底锅，不过幸好这个锅的底还算平。 |
