火腿鸡丁炒意面
| 以前上学时经常在学校食堂点炒面，很喜欢吃，所以偶尔也在家里做，后来发现用意面来炒效果很好，不会因为表面粉质而造成汤过于粘稠，随吃随煮，很方便。 |
【食材与调料】
【主料】意面200g |
| 【辅料】鸡大胸100g，火腿肠一根，青椒一根，指天椒适量，油菜适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，辣椒粉适量，酱油适量，醋适量，糖适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉切丁 |
 | 2.加入适量料酒，辣椒粉腌制入味。 |
 | 3.姜蒜切沫，青椒指天椒切段，火腿肠切丁，油菜洗好备用 |
 | 4.用酱油，醋，糖，番茄酱调汁，用量比例可以根据个人喜好分配，我这次的是三勺酱油，两勺醋，半勺糖半勺番茄酱，比例稍微调换一些口味也会有所不同哦，如果喜欢咸口的就加重酱油比例渐少糖醋，甜口反之。 |
 | 5.水烧开后放入意面，煮十分钟左右，捞出备用。 |
 | 6.锅中放入适量油烧热。 |
 | 7.入鸡丁翻炒至变色。 |
 | 8.依次放入姜蒜末，火腿丁，青椒指天椒段，一起翻炒。 |
 | 9.最后加入油菜，稍炒几下，把油菜炒软即可。倒入调好的酸甜酱汁炒匀。 |
 | 10.加入煮好的意面。 |
 | 11.翻炒至酱汁颜色均匀布满意面后，关火，个人的喜好，加入一点黑胡椒粉，出锅。 |
 | 12.完成品 |
【火腿鸡丁炒意面做法小贴士】
| 小贴士用中式炒面的方法做意面，意面耐煮耐炒，还很劲道，适合多种烹调手法 |
