回锅肉
| 回锅肉，经典的四川菜。选择五花肉，先煮再炒，肥而不腻，瘦而不柴。用郫县豆瓣酱为主味，辅以青蒜，是咸辣口味的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，青蒜100g，郫县豆瓣适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉焯水去掉血沫，切片 |
 | 2.青蒜洗净切段，备用 |
 | 3.锅内放油，炒香豆瓣酱 |
 | 4.倒入五花肉片，翻炒均匀 |
 | 5.放入青蒜，撒入糖调味 |
 | 6.出锅盛盘 |
【回锅肉做法小贴士】
| 豆瓣酱相当咸，所以我在菜里面放了糖调味。 |
| 回锅肉，经典的四川菜。选择五花肉，先煮再炒，肥而不腻，瘦而不柴。用郫县豆瓣酱为主味，辅以青蒜，是咸辣口味的下饭菜。 |
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，青蒜100g，郫县豆瓣适量，白砂糖适量 |
| 1.五花肉焯水去掉血沫，切片 |
| 2.青蒜洗净切段，备用 |
| 3.锅内放油，炒香豆瓣酱 |
| 4.倒入五花肉片，翻炒均匀 |
| 5.放入青蒜，撒入糖调味 |
| 6.出锅盛盘 |
| 豆瓣酱相当咸，所以我在菜里面放了糖调味。 |
