回锅冬瓜的做法,怎么做回锅冬瓜好吃,做回锅冬瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

回锅冬瓜--美味素食家常菜谱、制作简单，成品菜肴有着浓郁的酱香味、色泽美观、咸鲜可口，配碗米饭吃，感觉格外的香，增进食欲，更是一款适合厨房新手的人群们烹饪的菜肴，绝对零失败，喜欢吃冬瓜的，赶紧试试吧！冬瓜是最常见的食蔬，也是一种清热解暑的大众蔬菜，吃法很多，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，它不以香色诱人，却有素食中难得的口感。冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，具有多种保健功效，冬瓜的质地也清凉可口、水分多、味清淡，冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富。利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。青椒营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

【食材与调料】

【主料】冬瓜400g，青椒1个，红辣椒2个

【辅料】油适量，豆瓣酱1勺，生抽5ml，小葱2根，白糖2g，魔厨高汤调味料1g

【制作步骤】

	1.冬瓜去皮、去瓤，洗净后切条状。
	2.放入烧沸的水中，焯烫至软，捞出沥水备用。
	3.青椒、红辣椒，洗净切丝，小葱洗净切段。
	4.豆瓣酱、生抽、白糖，放在碗中调成味汁。
	5.锅置火上，倒油烧至四成热，放入青椒丝、红椒丝、小葱段，炒香。
	6.倒入调味汁，炒匀。
	7.倒入冬瓜条，轻轻翻炒。
	8.调入魔厨高汤调味料。
	9.翻炒均匀即可关火。
	10.起锅装盘，即可美美滴享用喽.