黄酒焖青蟹
| 这时节的青蟹肥美起来了，最美的吃法就是要吃的清淡，这样才能细细品出蟹的肥美~ 不用其他的佐料，单用黄酒焖出来的蟹，就一个字‘鲜’~ 料不用多，合适就好！ |
【食材与调料】
| 【主料】青蟹3只 |
| 【辅料】黄酒500ml，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青蟹对剖，洗净，去除不能吃的杂质，姜切丝备用。 |
 | 2.干锅入姜丝煸香。 |
 | 3.码上青蟹。 |
 | 4.倒入黄酒。 |
 | 5.盖上锅盖。 |
 | 6.大火猛煮至黄酒沸腾。 |
 | 7.始终开大火至黄酒收干。 |
 | 8.料不用多，合适就好~ 蟹肉鲜嫩、回味无穷。 |
【黄酒焖青蟹做法小贴士】
| 要始终开大火猛煮。 |
