番茄香葱炒肉
| 今天买了一把香葱准备种在花盆里，栽葱时如果掐去部分葱叶，这样营养元素流失少更容易成活。掐下来的葱叶摊葱花饼香香的，炒肉也不错，家里有两个半大的番茄，就搭配着炒了一盘肉，炒番茄时没想下雨了忙跑去收院子里收衣服，所以番茄全炒出汁了，不过这样的番茄汁不论泡饭还是拌面都挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，番茄2个，香葱叶30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净血水后切成小丁，姜蒜切碎。 |
 | 2.切好的肉丁放入小碗里，加入少许的盐、生抽、淀粉拌匀后略腌制一会。 |
 | 3.小葱叶择下来洗净。 |
 | 4.把番茄去皮切成小丁，香葱叶切段。 |
 | 5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜末炒香。 |
 | 6.放入肉丁快速滑炒断生。 |
 | 7.放入番茄丁翻炒翻炒。 |
 | 8.调入少许的料酒。 |
 | 9.放入少量的酱油。 |
 | 10.放入香葱叶和味精翻炒均匀即可。 |
【番茄香葱炒肉做法小贴士】
| 如果不想让番茄出汁，那么炒制番茄时动作要快，调入调味品的时间要快。 |
