黄精排骨鲫鱼汤
| 第一次用黄精这样搭配鲫鱼汤,没想到期效果很好,汤非常清甜,儿子也喜欢喝!也是因为儿子喝,所以加了麦冬,芡实等健脾安神除烦的材料,毕竟夏天了,大伙都心火盛,所以中和一下还是有必要的!黄精补肾养血、滋阴润燥，配合此汤常可治疗肾虚,脾胃虚弱、病后体弱,风味不错,亲们可以试下! |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼350g，排骨150g，黄精15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芡实适量，云苓适量，麦冬适量，红枣适量，新会陈皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.红枣洗净去核,陈皮,黄精过清水洗净即可; |
 | 2.云苓,芡实,麦冬洗净备用;芡实可以事先泡好好,方便煮透; |
 | 3.鲫鱼让商家肛为杀好,回来洗净,沥干,肚子加姜片; |
 | 4.排骨事先泡血水,后沥干备用; |
 | 5.把1和2的配料先入砂锅,加适量清水, |
 | 6.煮沸,小火煲着; |
 | 7.这时热油锅,下排骨和鲫鱼煎香; |
 | 8.煎香一面翻面煎香另一面; |
 | 9.这时候把鲫鱼和排骨入砂锅,改为大火煮沸, |
 | 10.后转小火煲约1.5小时即可,食用前加盐调味. |
【黄精排骨鲫鱼汤做法小贴士】
| 小贴士鲫鱼煲汤,一定是下沸水,这样蛋白质才容易渗出,汤才更清甜,用凉水煲鲫鱼汤,效果差许多! |
