黄金紫薯卷
| 在好豆上看见“火舞的飘雪”做的黄金豆沙卷，很漂亮，所以自己也尝试了个，做了些许改动，因为家里没豆沙，也没君之用的枣泥，大热天的不想出去买，就用了紫薯代替，因为紫薯泥比较干，加了点宝宝的旺仔牛奶，没想到成品还挺香的，就是做的不如他们好看，我是今年5月买的烤箱，还是新手，下次继续努力！ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉115g，普通面粉35g，黄油80g，糖80g，鸡蛋液20g，紫薯200g |
| 【辅料】黑芝麻适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，因为家里高粉不够了，方子里写的需要150G高粉，所以我就加了点普通面粉进去 |
 | 2.紫薯2个，洗净放微波炉里高火叮4、5分钟 |
 | 3.黄油软化后，倒入面粉和60G糖，用手搓匀，呈粗玉米粉的状态，再倒入20G鸡蛋液，揉成面团 |
 | 4.把面团放冰箱冷藏，半小时后取出 |
 | 5.叮熟的紫薯去皮，趁热放入20G糖，用勺子压成泥 |
 | 6.紫薯泥比较干，于是我加了点宝宝的旺仔牛奶，感觉更香了呢 |
 | 7.把面团取出，案板上铺保鲜膜防粘，用擀面杖擀成长条 |
 | 8.中间挤上一条紫薯泥，借助保鲜膜和擀面杖，从一端把馅给包起来，呈圆柱形长条 |
 | 9.表面刷上蛋液 |
 | 10.撒上一层黑芝麻 |
 | 11.用刀切成大小均匀的小段 |
 | 12.烤箱中层，185度，25分钟左右，至表面金黄即可 |
 | 13.出炉的时候，很香哦 |
【黄金紫薯卷做法小贴士】
| 这个面团比较粘手，建议在擀的时候，下面铺一张保鲜膜，因为我馅料加的是紫薯，又是微波炉里叮熟的，所以会比较干，加点牛奶，湿润点，比较好操作，口感也不错，估计加了有50ML左右，锅里蒸熟的紫薯应该没那么干哦 |
