黄金山药条
| 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥，甜腻的拔丝山药吃腻了，试试这道口感咸香的黄金山药条吧！外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄，真是不一样的美味呢！ |
【食材与调料】
【主料】山药400g，咸鸭蛋2个 |
| 【辅料】油500g，玉米淀粉2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.山药去皮切条。 |
 | 3.撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。 |
 | 4.油热后逐个下入山药条。 |
 | 5.取咸鸭蛋黄。 |
 | 6.炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。 |
 | 7.炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。 |
 | 8.炒至蛋黄融化，起泡。 |
 | 9.倒入炸好的山药条。 |
 | 10.翻炒均匀即可。 |
 | 11.盛盘。 |
【黄金山药条做法小贴士】
| 小贴士山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。 |
