黄金琵琶腿
| 啥是“黄金琵琶腿”？打开一看，原来是土豆炖鸡腿，呵呵~~琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,因切开后,状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。 |
【食材与调料】
| 【主料】琵琶腿500g，土豆200g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，五香粉适量，大葱适量，生姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的琵琶腿与土豆 |
 | 2.将琵琶腿两面用刀划上几道口子，放入酱油，盐，葱姜，八角，五香粉腌制15分钟 |
 | 3.将土豆去皮切片 |
 | 4.腌制好的琵琶腿与土豆放入电压力锅中，加入适量清水 |
 | 5.摁下“豆类蹄筋”键，默认是45分钟 |
 | 6.因为鸡腿比较好熟，不需要炖的骨头都酥软，所以我把时间调到20分钟，然后再焖10分钟 |
 | 7.口味重的可以在出锅的时候再放一点盐，撒点香菜叶也不错 |
【黄金琵琶腿做法小贴士】
| 琵琶腿也可以事先焯水，去一下血水和浮沫 |
