黄花菜山楂煲猪瘦肉
| 前段时间 在《广州日报》上看到一则 广东省中医院药师 佘自强 推荐的一款靓汤。趁周末休息就依葫芦画瓢照着做了。广州的天气煲这款靓汤最合适不过了。若有时间豆友们也不妨试试。 山楂的显著功用在于促进胃液中酶类的分泌，增进消化，减轻因消化不良而引起的腹胀、饱闷、泛酸和腹痛等症，对高血压、高血脂、冠心病等均有明显疗效，对肿瘤亦有疗效。 此外，山楂及其制品也适宜于妇女月经过期不来、产后淤血腹痛和恶露不尽之症。中医认为它性微温，味酸、甘，能消食化积、利气散淤。配以黄花菜煲猪瘦肉，能消食积、减肥胖，补气血，适用于食积不化、脂聚肥胖、气血两虚、面黄水肿等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花菜30g，猪瘦肉300g，山楂15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时，换两三次水 |
 | 2.山楂洗净、姜片3片 |
 | 3.先用少许盐把肉洗干净 |
 | 4.瘦肉切块 |
 | 5.把泡好的黄花菜扎小把 |
 | 6.加清水2000毫升（约8碗量） |
 | 7.瘦肉入锅 |
 | 8.再将黄花菜倒入锅内 |
 | 9.山楂姜片也入锅 |
 | 10.所有材料入锅 |
 | 11.先武火煲滚 |
 | 12..改文火煲 |
 | 13.全程大约1个半小时左右 |
 | 14.揭盖放盐即可 |
 | 15.出锅即可。 |
【黄花菜山楂煲猪瘦肉做法小贴士】
| 管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜，色泽暗黄，两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的。若黄花菜干，菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意. |
