黄瓜拌猪耳
| 这是一道荤素搭配的冷盘菜肴，用黄瓜片垫底摆盘，把卤制熟的猪耳切薄片摆在上面，方法简简单单，样式挺好看的，就是用来宴客，也是不错的，值得一试。 |
【食材与调料】
【主料】卤猪耳朵1个，黄瓜2根 |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 卤猪耳 黄瓜 |
 | 2. 把卤熟的猪耳切薄片。 |
 | 3. 黄瓜洗净，刨成薄片。 |
 | 4. 把黄瓜片对折后摆盘 |
 | 5.把切好的猪耳片放在上面。 |
 | 6. 兑调味汁：碗中加适量蚝油、生抽。 |
 | 7. 加入蒜末、少许盐。 |
 | 8. 加适量辣椒油，搅拌均匀即成。 |
 | 9. 取适量调味汁，浇在猪耳片上面。 |
 | 10. 翻拌均匀，即可品味。 |
【黄瓜拌猪耳做法小贴士】
| 小贴士1、黄瓜用刨刀很容易刨成薄片。 2、猪耳切得薄一些为好。 3、调味料汁按照自己的口味搭配就可以。 |
