干烧耳朵
| 干烧猪耳朵，觉的猪耳朵先清理干净过开水去味，再放进卤汁里卤半小时再泡一，二小时入味。再切丝配上辣椒，蒜，姜回锅炒香更美味更下饭。 |
【食材与调料】
【主料】卤猪耳朵500g，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，辣椒粉适量，原卤汁适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.卤好的猪耳朵切片或切丝。 |
 | 2.切点辣椒，蒜片。 |
 | 3.烧油放进卤猪耳炒匀。 |
 | 4.翻炒几下。 |
 | 5.撒上辣椒粉。 |
 | 6.炒匀移锅边，放进辣椒和蒜片，再在辣椒上放点盐让辣椒入味。 |
 | 7.再混炒。 |
 | 8.将辣椒炒熟。 |
 | 9.浇上原卤汁，放点味精炒匀装盘。 |
【干烧耳朵做法小贴士】
| 小贴士猪耳朵放进卤汁里卤入味卤香。 |
