黄瓜拌猪耳朵的做法,怎么做黄瓜拌猪耳朵好吃,做黄瓜拌猪耳朵需要哪些食材?-优卡食谱网

很爽口的一道凉拌菜，猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

【食材与调料】

【主料】猪耳朵200g，黄瓜1根

【辅料】香油适量，海鲜酱油适量，香醋适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.卤好的猪耳朵备用；
	2.黄瓜洗净去皮备用；
	3.黄瓜切片；
	4.卤好的猪耳朵切去边缘的不规则部分，剩下的切片，刀要尽量横着点切薄片；
	5.调汁：凉白开加入少许酱油、醋、白糖；
	6.最后淋上少许芝麻花油。