黄豆猪蹄汤
| 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。还有催乳的作用，是哺乳期妈妈必备的下奶良汤。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1个，黄豆适量 |
| 【辅料】姜适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.买猪蹄时请店员将猪蹄斩成小块，回家后洗净 |
 | 2.黄豆提前泡一两个小时 |
 | 3.洗净的猪蹄凉水下锅 |
 | 4.水开后，用勺子将浮沫撇去 |
 | 5.撇净后将猪蹄捞出放在温水盆中再次洗净 |
 | 6.汤锅中加热水，把焯好洗净的猪蹄放入 |
 | 7.加黄豆和姜片 |
 | 8.大火煮开后，转小火炖一个小时左右 |
 | 9.待锅中的汤变成奶白色，用筷子能轻松的扎透猪蹄就可以了 |
 | 10.加少许盐调味，盛出就可以喝了 |
【黄豆猪蹄汤做法小贴士】
| 小贴士黄豆提前泡发，口感更好 哺乳期的妈妈要少盐或是不加盐 |
