黄豆猪肚汤
| 汤汁色泽奶白，味道香浓醇厚，一款黄豆猪肚汤，入口鲜香、营养滋补，你也动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】猪肚1个，黄豆100g |
| 【辅料】生粉适量，盐适量，姜适量，葱适量，糯米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们今天要准备的食材有黄豆100克、葱、姜、猪肚一个、料酒、甜酒、盐、胡椒粉少许。 |
 | 2.首先将黄豆泡水十二小时、葱打成结、姜切片。 |
 | 3.锅中倒入小半锅热水，下入猪肚，淋入适量料酒，煮五分钟，捞出洗净，再将猪肚切条。 |
 | 4.准备好汤锅，倒入半锅清水，将黄豆倒入锅中，加入葱、姜，放入猪肚，加两勺甜酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮九十分钟。 |
 | 5.加一勺半盐，撒上胡椒粉提鲜味，拌匀，最后挑出葱结、姜即可。 |
【黄豆猪肚汤做法小贴士】
| 小贴士1.猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。 2.因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。 3.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。 4.黄豆最好提早浸泡一个晚上。 |
