黄豆渣窝头
| 自制豆浆过滤出的豆渣，虽然是下角料，但是它含有非常高的蛋白质和粗纤维，千万不能扔掉，我妈用它蒸窝头，和玉米面一起蒸，都是粗纤维，有助于女性朋友减肥呦，还能补充蛋白质，苦于减肥的朋友，学着做一下吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面500g，豆渣150g |
| 【辅料】安琪酵母粉适量，泡打粉适量，糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.磨豆浆的豆渣。 |
 | 2.玉米面，加入适量的安琪酵母粉。 |
 | 3.再加入泡打粉。 |
 | 4.再加入一小勺白糖。 |
 | 5.将豆渣混合一起，用温水和面，然后醒面30分钟。 |
 | 6.醒面后，用手捏成窝头状。 |
 | 7.蒸锅垫一个屉布，将窝头放在上面。 |
 | 8.盖锅盖，水开后，大火蒸半小时。 |
 | 9.蒸熟后，关火焖5分钟，即可出锅。 |
【黄豆渣窝头做法小贴士】
| 加入糖的目的不是为了甜，而且使面更细腻松软。 |
