黄豆面馒头的做法,怎么做黄豆面馒头好吃,做黄豆面馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

家里的黄豆面还是年前就做好的，当时是想做驴打滚的，把黄豆炒熟，炒香后，再搅打成粉，不过家里的搅拌机还是没那么完美，打出来的粉末会带些颗粒状，但也不影响口感，最终剩下的黄豆面一直就放在角落，突然发现了它，做在馒头里还真香，就是因为有颗粒状，所以面总揉不光滑，不过吃在嘴里有层次感，并且还有浓浓的豆香味。

【食材与调料】

【主料】黄豆面150g，面粉300g

【辅料】酵母2g，糖15g

【制作步骤】

	1.先把面粉倒入面包机内。
	2.再加入黄豆面。
	3.接着放入少许的白砂糖。
	4.再放入酵母。
	5.加入适量的清水。
	6.用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
	7.和至光滑，软硬适中即可。
	8.接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
	9.接着分成大小等份的小剂子。
	10.搓圆并用芭蕉叶垫好。
	11.经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。
	12.当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。
	13.大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
	14.看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。