黄豆焖野鲫鱼
| 老公说了，有个一两天不吃鱼，我就慌了，看来，我爱吃鱼一点不假。鲫鱼是我最喜欢的，虽说刺多，可肉质细嫩，味道鲜美。这次加了黄豆焖的鲫鱼，味道不必说了，超级喜欢，这么多，我一口气连鱼、带黄豆一起消灭光了~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼600g，黄豆200g |
| 【辅料】食油2勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，大蒜适量，白胡椒粉适量，红剁椒适量，生姜适量，黄酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好野鲫鱼；收拾干净备用。 |
 | 2.黄豆提前泡好，洗净备用。 |
 | 3.生姜切片；大蒜撕成丝备用。 |
 | 4.锅中油热，爆香姜片。 |
 | 5.姜片拨一边，放入鲫鱼。 |
 | 6.煎至两面酥黄。 |
 | 7.淋入料酒。 |
 | 8.加入适量盐。 |
 | 9.加入酱油。 |
 | 10.倒入黄豆和水。 |
 | 11.大火煮开，小火焖煮20分钟。 |
 | 12.汤汁快干时，淋入生抽。 |
 | 13.加入白胡椒粉。 |
 | 14.加入蒜丝。 |
 | 15.加入剁椒。 |
 | 16.焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。 |
【黄豆焖野鲫鱼做法小贴士】
| 1、黄豆一定要煮熟食用。 2、小鱼煎的酥黄连刺都酥了，吃的时候要小心。 3、煎鱼淋点料酒可以除去部分鱼腥味。 |
