黄豆炖猪蹄的做法,怎么做黄豆炖猪蹄好吃,做黄豆炖猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜我是给黄磊学的，微信和微博上面都有步骤，大家可以关注下，就叫黄小厨。

【食材与调料】

【主料】猪蹄1个，黄豆250g

【辅料】生姜1块，八角2个，小茴香适量，花椒适量，干辣椒6个，桂皮1片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，葱段适量

【制作步骤】

	1.猪蹄切块入热水，焯5分钟后捞起，趁热把细毛刮干净。
	2.黄豆泡发(最好过夜)。
	3.葱切葱段，拍一块姜，准备炖肉料包八角2个，小茴香，花椒若干，干辣椒6个，桂皮1片。
	4.生姜，葱段，料包加入凉水锅中。
	5.水烧开后加入猪蹄，去浮沫，加入黄豆，煮15分钟。
	6.煮开后加入2勺生抽，2勺老抽，2勺盐，一勺白糖，煮15分钟，不要盖锅盖。
	7.然后换高压锅，气压上来后，开中火煮15分钟。
	8.煮好后，焖10分钟左右开盖，开大火收收汁，就好了。