淮山玉米排骨汤的做法,怎么做淮山玉米排骨汤好吃,做淮山玉米排骨汤需要哪些食材?-优卡食谱网

淮山味美、营养丰富，是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。《中国药典》称淮山可“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”。具有独特的食用和药用价值，是绿色保健食品中的上等珍品。常吃淮山可补中益气,而且淮山中含有多种微量元素，对人体防老健身，延年益寿均有一定作用。淮山的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，淮山可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

【食材与调料】

【主料】排骨1根，玉米1个，淮山1根

【辅料】盐适量，醋适量，姜3片

【制作步骤】

	1.排骨飞水洗净。
	2.玉米洗净切块。
	3.锅里放入排骨，玉米，姜片，水，几滴醋。水要一次性加够。
	4.大火煮开后，转小火慢煮一小时。
	5.淮山去皮切块，用盐水泡起来防氧化。
	6.加入淮山，盖上中火煮30分钟。
	7.最后加入盐调味。
	8.成品。
	9.特写。