花式小面包的做法,怎么做花式小面包好吃,做花式小面包需要哪些食材?-优卡食谱网

第一回做的面包哟。很好吃的。呵呵，第一回做，烤的有点过火，面包皮有点硬，里面的组织还可以。再接再励，接继续努力！

【食材与调料】

【主料】高筋粉200g，砂糖20g，牛奶100ml，黄油30g

【辅料】盐4g，酵母3g，鸡蛋20g

【制作步骤】

	1.面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。
	2.除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。
	3.揉到扩展程度
	4.加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。
	5.放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。
	6.排气分分成九份，室温松驰20分钟。
	7.揉成长条，搭成这个样子滴。
	8.再回扣一下，弄成这个样子滴。
	9.最后将面尾压里面，最后的样子，呵呵，挺漂亮的吧。
	10.将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵。
	11.发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧。
	12.刷上鸡蛋液。
	13.放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。
	14.取出来放在烤架上晾凉。