花式牛奶包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】第一眼看到这个萌萌的辫子面包，立刻就喜欢上了它，两根麻花辫子，是每个女人都忘不了的童年梦想吧。小小巧巧，精致优雅，现在，卷发时代，大街上很少能见到这样的麻花辫啦。也许是乡土气味太浓了吧，但是我还是一样的喜欢它，好想要个女儿呀，天天给她编漂亮的麻花辫。好了，不做梦了！把浓浓的女儿情节编入面包里吧，这款面包，食材简单，用面包机揉面，两次揉面后加入黄油，再进行一次完整的发酵程序，这样做出来的面包超级柔软，是我所有的面包里面口感最棒的哦。看似复杂的辫子，做起来其实很简单呢，刚开始的时候总是一股大一股小，一点都不漂亮，多编几次就会越来越顺手，越来越漂亮哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g |
【辅料】牛奶100g，糖20g，酵母4g，盐2g，鸡蛋20g，黄油30g  |
【制作步骤】
 | 1.后油法揉好面团，发酵好。 |
 | 2.把发酵好的面团排气之后分成相等的几份 |
 | 3.揉面板上撒面粉，取一份面团用双手搓成长条，交叉放好 |
 | 4.长的那条往下面绕过来 |
 | 5.再从小洞里穿过去 |
 | 6.把小洞翻转过来 |
 | 7.把长条的面条从洞里穿过去，头压在下面即可 |
 | 8.全部做好的麻花辫子放在温暖湿润的地方进行二发 |
 | 9.二发完成后，刷上一层全蛋液，放入烤箱，180度烤15分钟即可 |
【花式牛奶包做法小贴士】
| 小贴士1、面团搓成条之后稍微粘上点面粉，编辫子的时候才不会粘在一起影响操作哦。 2、面条尽量搓成相同的粗细，编成的辫子才漂亮！ 3、面团放入面包机的时候留出少许鸡蛋液用来刷表面哦。 |
