花生茄子
| 茄子的花样吃法。无油，用蒸锅，很简单，蒸出来的软软的茄子，加上蒜香，花生香，清淡又很下饭，无论当主菜，当小菜都是不错的选择， |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，酒鬼花生70g |
| 【辅料】芝麻酱适量，盐适量，大蒜半头，香菜适量，味精适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净。 |
 | 2.切半。 |
 | 3.放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。 |
 | 4.蒜剥好。 |
 | 5.压成蒜泥。 |
 | 6.一汤勺芝麻酱用开水调开，稀一点。 |
 | 7.香菜洗净切碎。 |
 | 8.蒜泥，香菜和芝麻酱混合，加适量盐和味精，拌匀。 |
 | 9.这是我们平常的零食酒鬼花生，倒入食品袋。 |
 | 10.用擀面杖压碎。 |
 | 11.茄子蒸好，拿出，晾一会儿。 |
 | 12.撕成小条。 |
 | 13.浇上拌好的蒜泥汁。 |
 | 14.撒上花生碎，拌匀即可食用。 |
【花生茄子做法小贴士】
| 芝麻酱要调稀一点。 蒜的量自己掌握。 当时吃盐药房的正好适量，剩下的就可以多放些盐腌渍当小菜吃。 |
