花生排骨煲
| 花生无论怎么做都好吃！单独焖排骨未免有些单调了，加些花生味道就很不一样了，口感柔嫩，不油不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】花生适量，盐适量，姜适量，蒜适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米提前2小时用开水浸泡。浸泡后洗净沥干。 |
 | 2.排骨用流水冲凉至没有血水，倒入温开水烫洗一遍即干净，准备生姜跟蒜头，分别洗净。 |
 | 3.高压锅洗净，倒入排骨、花生、姜丝、蒜。 |
 | 4.下适量盐。 |
 | 5.适量生抽。 |
 | 6.适量老抽。 |
 | 7.适量五香粉。 |
 | 8.再加少许水以免粘锅。 |
 | 9.搅拌均匀，腌制30分钟。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。 |
【花生排骨煲做法小贴士】
| 花生要先用开水泡发后再煲，一来避免吸水性强导致粘锅烧焦，二来泡发后的花生口感柔嫩，不会硬邦邦的。 |
