花生焖猪蹄
| 猪蹄与炸支竹和花生永远是最好的搭配，这个菜除了猪蹄需要买回来之外，花生和支竹都是家乡带回来的，每年父亲回家乡总会带回来很多家乡的支竹和花生等等食材，真的很感谢他们。虽然我很少回去，但通过这家乡的食品感受到浓浓的人情味。 |
【食材与调料】
【主料】猪蹄1只，支竹60g，花生仁35g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖少许，姜少许，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.干支竹用油小火翻炒至微黄并蓬松 |
 | 2.花生仁洗净用水浸泡 |
 | 3.猪蹄去杂毛斩件洗净备用 |
 | 4.将猪蹄放到电压力锅中，加盐和生抽老抽拌匀，还要加少许冰糖和姜，再放入支竹和花生，倒入少许水，按“蹄筋”键进行烹调 |
 | 5.烹调结束后即可上碟 |
【花生焖猪蹄做法小贴士】
| 小贴士支竹炸的时候不要洗，因为洗过有水份，炸的时候会很多油溅出来，炸好后再洗就可以了 |
