花生炖咸菜疙瘩
| 每年的秋末冬初我都会晾晒和腌制一些萝卜之类的根茎菜，留作来年吃的，这个咸菜疙瘩是我去年秋末的时候腌制后晾晒的，吃的时候用温水浸泡半天就可以蒸着吃哦，搭配黄豆和花生米是很不错的下饭菜。晒过的咸菜疙瘩变成了黑色，蒸好后就好像红烧肉一样很香也很有嚼头。口感特好。 |
【食材与调料】
【主料】咸菜疙瘩300g，花生米140g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角2朵，姜片5g，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.晒干的咸菜疙瘩用水泡软，花生米也用水泡过，调料姜和八角 |
 | 2.干咸菜疙瘩和花生米一同放入电压力锅里，倒入植物油 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.在倒入酱油 |
 | 5.放入八角和姜片，添加少量的水，就可以盖上锅盖设置炖豆程序30分钟。 |
 | 6.炖熟了打开锅盖拌匀即可 |
 | 7.装盘 |
【花生炖咸菜疙瘩做法小贴士】
| 小贴士1、咸菜疙瘩洗净后要提前泡好大约泡8小时以上。然后改刀成小块。 2、花生米也要提前泡2小时，连同咸菜疙瘩一起放入锅里蒸炖30分钟. |
