滑粉肉片汤
| 这是我小时候外婆最常给我做的一道菜，猪肉切成片裹上红薯淀粉做成汤，每次我都可以吃上3大碗饭，可惜现在到了成都已经不常吃到外婆煮的了，只能自己做了 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，小白菜500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐适量，红薯淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切片 |
 | 2.肥肉切片 |
 | 3.鸡蛋打入碗中打散 |
 | 4.小白菜洗净 |
 | 5.将肉片放入碗中加入红薯淀粉和鸡蛋拌匀 |
 | 6.热锅倒入肥肉炒出油后加入适量清水大火煮开 |
 | 7.改中小火慢煮，将肉片一片一片一次放入锅中 |
 | 8.肉片熟透后放入小白菜煮至熟透 |
 | 9.放盐调味即可 |
【滑粉肉片汤做法小贴士】
| 小贴士放入肉片后要轻轻推动，不要大力翻一面肉片上的淀粉掉落 |
